Время пить кофе: как выбрать подходящий?
Его или любят, или нет: третьего не дано. Речь идет о «любимом напитке цивилизованного мира» (Томас Джефферсон) кофе. Если вы относитесь к группе «недоброжелателей», возможно, вам еще не довелось попробовать стоящей чашки кофейка. Сегодня затронем тему выбора признанного эликсира бодрости: какие нюансы стоит учесть? Обо всем по порядку. Немного биологии
Бывает, купишь кофе в магазине – не тот вкус, аромат, присутствует горечь. В другой же раз невозможно оторваться от кружки. В чем дело? В происхождении! Возможно, вы встречали надписи на упаковке «арабика» или «робуста» – это как раз и есть разновидности кофе. Давайте рассмотрим их основные характеристики.
Арабика: • плоды аравийского кофейного дерева;
• зерна содержат большое количество масел;
• более интенсивный вкус, терпкий, но не горький;
• зерна удлиненной формы;
• цена зерна в несколько раз превышает стоимость плодов «конкурента».
Робуста: • плоды конголезского дерева;
• менее изысканный вкус, отличающийся вязкостью;
• зерна округлой формы, небольшие;
• содержит в 2 раза больше кофеина, поэтому заметен эффект бодрости;
• в напитке зерна дают горечь.
Сказать однозначно, что
арабика – это хорошо, а робуста – плохо, нельзя. На каждую разновидность найдется свой любитель. Так же имейте в виду, что в большинстве случаев производитель смешивает два вида кофе, что дает невообразимое количество вкусов и ароматов напитка. И будьте уверены: если уж в составе присутствует 100% арабика, то этот факт обязательно будет написан на этикетке. Изготовителю есть чем гордиться, но и цена будет гораздо выше аналогов на полке.
И, кстати, содержимое банки с арабикой – еще не гарантия, что напиток придется вам по вкусу. На него оказывает большое влияние местность, где выращивалось сырье. Так, в
бразильской арабике присутствуют ореховые нотки, кенийской – винная кислинка, индийской – шоколадные мотивы, гватемальской – нотки специй и т.д.
Отправляемся за покупкой
Можно битый час стоять перед полками в магазине и уйти без покупки. И правда: как не запутаться среди многообразных надписей «зерновой», «растворимый», «молотый», степеней обжарки и ценовой принадлежности?
Кофеманы утверждают, что лучший кофе только в зернах, на худой конец, подойдет молотый. А если совсем углубиться в особенности выбора, то зерна на развес предпочтительнее аналогов в фабричной упаковке.
Если вас вполне устраивает вариант «быстрого» (растворимого) кофе, не нужно корить себя за отсутствие задатков истинного гурмана. Не будем забывать, что у нас он явный лидер продаж среди других разновидностей «энергичного» напитка. Но и здесь можно столкнуться с проблемой выбора.
Смотрим на этикетку:
1) порошковый кофе Технология приготовления незамысловата. Свежие кофейные зерна обжариваются и дробятся. Из частиц под действием давления и горячей воды добывают крупицы кофе, которые подвергаются фильтрации и сушке.
2) гранулированный кофе Производство напитка в гранулах не сильно отличается от «собрата» в порошке. За исключением одного момента: на завершающем этапе подключают пар под давлением. Он-то и сбивает кофейную пудру в комки-гранулы;
3) сублимированный напиток Из специально приготовленного кофейного отвара делают «заморозку». Под действием вакуума полуфабрикат обезвоживают, затем дробят. В итоге получаем продукт, в котором максимально сохранены все свойства. Те, за которые мы так любим кофе.
Иногда можно встретить убеждение, мол, подобный напиток – подделка под вкус, любимый миллионами. Спешим опровергнуть этот миф: растворимый кофе получают из натуральной робусты.
Если отдаете предпочтение быстрому кофе, то пусть это будет сублимированный вариант. Гранулы качественного продукта должны быть плотными и заметными, а цвет – светло-коричневым. Благо, эти характеристики не трудно разглядеть через стекло. Настораживает цвет кофе (слишком темный)? И не зря. Значит, его пережарили, и можно разочароваться во вкусе.
Если вы любите кофе «с душком», т.е. с добавками, читайте состав. Считаться натуральными могут только специи и пряности. Скажем, ваниль или корица. Другие вкусные дополнения вроде коньяка, шоколада, сливок – сплошная «синтетика».
Любители
молотого кофе должны обращать внимание на степень помола. Тот в свою очередь зависит от предпочитаемого способа заваривания напитка. Те, кто предпочитает зерновой кофе, обращайте внимание на состояние зерен. Они должны быть однородными, без сколов, а аромат – сильный, яркий, без намека на горечь.
Истинные ценители бодрящего напитка уверяют: в обычных магазинах хороший кофе не купить. Конечно, его вкус напрямую зависит от качества. Но если вас вполне устраивает вариант из соседнего супермаркета, то отправляйтесь туда. Как принять максимально верное решение среди кофейного разнообразия магазина, теперь вам известно.
 | В последнее время к волонтерам приковано общественное внимание. Это связано с тем, что этим летом в нашей стране проходил Чемпионат мира по футболу 2018. Его успешная организация была бы немыслима без помощи огромного количества добровольцев. Читать далее |
 | Кто в детстве не хотел завести домашнего питомца? Кому-то везло больше, мама и папа исполняли мечту ребенка, кому-то – меньше. Но уверяем вас: став родителями вы вновь столкнетесь с подобной просьбой. Исследования показывают: около 90% детей хотели бы расти рядом с животными. Правда, чтобы ребенок и новый член семьи жили дружно, следует принять во внимание некоторые аспекты. О них и поговорим сегодня. Читать далее |
 | Вы давно покупали новый кошелек? Оказывается, существуют некоторые секреты, знать которые не помешает, чтобы покупка не разочаровала. Читать далее |
 | Хочу поделиться своим восторгом от выставки, которую мне посчастливилось посетить в Минске. Весь выставочный зал принадлежал по праву двум сестрам-близнецам Любови Кирилловой и Вере Блинцовой. Сестры живут и творят в Минске, у каждой из них свой "почерк", свое видение, хотя используемые техники похожи. Как назвать одним словом направление их творчества? Это и не пэчворк, и не витраж, и не аппликация - это все вместе со множеством дополнений. Сестры на протяжении 30 лет разрабатывали свою авторскую технику, которую все чаще называют "текстильная графика". Читать далее |
Последние новости:
 | 16.11.2018 Несмотря на жизненные неурядицы певица не унывает и радует поклонников небольшими репортажами в своем инстаграм. Читать далее |
 | 16.11.2018 Все мы хорошо знаем этого актера. Наибольшую известность ему принесли роли в скет-шоу "6 кадров". На данный момент Сергей в браке уже более 15 лет, но родных детей у него нет. Читать далее |
 | 16.11.2018 Теперь юморист официально пополнил списки известных холостяков. Читать далее |
 | 16.11.2018 7-летняя Анастасия Князева из России маленькая модель. И по признанию британской газеты Daily Mail удостоена звания "самая красивая девочка в мире" по версии 2017 года. Читать далее |
Вкусненькое на сайте Поваренок.ру: 
Описание: Предлагаю очередной рецепт слоек с яблоком и заварным сметанным кремом. Очень нежные, вкусные слоечки с каремелизированными яблоками и нежным кремом. Почти пироженки. Тесто использовала готовое слоеное.
Новенькое на портале красоты myCharm.ru:myCharm.Ru → Дженнифер Лопес удивила поклонников странным образом
Дженнифер, которой уже исполнилось 49, по-прежнему не стесняется примерять яркие и смелые образы. Но вот последний ее наряд особенно удивил поклонников – артистка щедро обвешалась цепями и надела укороченную футболку и брюки, из-под которых отчетливо виднелись стринги. Более того, именно в этом облачении звезда снялась в своем новом клипе...
Читать полностью Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru: 
Эффект бульонного кубика постный суп,
вкусная еда,
полезная еда,
бульонные кубики 
Маленькую такую заметочку я напишу. Поделюсь собственным не большим, но опытом.
А поделиться мне хочется вот чем. Очень уж удобные в использовании бульонные кубики. Бросил в супчик эдакую коробочку и вкусно и полез..., нет не полезно получилось. Вкусно - да, дешево - да, удобно - да, полезно - нет. Вообще, хорошо если просто бесполезно. А если еще и вредно? Сколько там всяких "Е" в составе, я даже и посчитать боюсь.
Читать статью
Шоу-бизнес
Дженнифер Лопес заплатили 2 млн долларов за общение с фанатами
Фото: ofuxico.com.br
Известная американская певица и актриса Дженнифер Лопес смогла заработать 2 миллиона долларов за довольно короткую беседу с поклонниками.
Как передают зарубежные СМИ, артистке щедро заплатили за визит в Катар. »
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
Post a Comment