Супы по азиатским мотивам
Азиатские супы — наборные. Они состоят из разных компонентов, которые варятся по отдельности, а соединяются в конце. Благодаря этому супы получаются густыми и сытными. Они скорее похожи одновременно на первое и второе блюдо. К тому же у них оригинальный, пикантный вкус. Китайский суп с грибами и имбирем Вам понадобится: — 30 г сушеных грибов (белых или опят);
— 0,5 кг курицы (филе, бедра без кожи);
— 2 ст. ложки соевого соуса;
— кусочек имбиря 2,5 см;
— 2 ст. ложки сахара;
— 1 ч. ложка крахмала;
— соль по вкусу.
Как его готовить: Сначала залейте грибы тремя стаканами горячей воды и оставьте на 20-30 минут, чтобы они размягчились. В оригинальных китайских рецептах используются грибы
шиитаке, но их можно заменить белыми или опятами. Если нет сушеных, можно использовать свежие.
Теперь нарежьте курицу кусочками. Очистите имбирь и нарежьте тоненькими ломтиками.
Затем приготовьте маринад. Соедините соевый соус, крахмал, сахар и соль и все хорошо перемешайте. Положите туда нарезанную курицу и добавьте имбирь. Тоненько нарежьте грибы (воду выливать не надо!) и добавьте к курице. Поставьте все это мариноваться на полчаса.
Теперь процедите воду от замачивания грибов в кастрюлю. Выложите туда маринованное мясо и поставьте на плиту. Пусть суп закипит, затем убавьте нагрев, и пусть все варится около получаса (если нужно, подлейте немного воды).
Тайская лапша с капустой и грибами Вам понадобится: — 400 г лапши;
— 1 кочан
пекинской капусты;
— 400 г грибов (можно брать вешенки или белые);
— 1 небольшой пучок зелени (базилик, петрушка);
— 1 лимон;
— 3-4 ст. ложки растительного масла;
— 6-7 см свежего корня имбиря;
— 1 луковица;
— 1 бульонный кубик;
— 2 л воды;
— соль, перец, сухие приправы по вкусу.
Как готовить: Имбирь и лук почистите и мелко нашинкуйте.
Вскипятите 2 л воды, положите туда бульонный кубик, нашинкованные лук и имбирь, а также сухие приправы. Дайте бульону закипеть, затем уменьшите нагрев до минимума, накройте крышкой, и пусть все это варится примерно час. Затем выключите нагрев, процедите бульон, посолите и поперчите по вкусу.
Сварите лапшу (не переваривайте). Отцедите.
Теперь сполосните пекинскую капусту и нарежьте крупными кусками. Обжарьте ее в растительном масле несколько минут.
Крупно нарежьте грибы и тоже обжарьте в растительном масле в течение нескольких минут.
Положите в кастрюлю сваренную лапшу, обжаренные грибы и капусту (вместе с маслом, в котором они жарились). Залейте все это бульоном, дайте супу закипеть и сразу выключите.
При подаче посыпьте каждую порцию мелко нарубленной зеленью и украсьте ломтиком лимона.
Суп удон с курицей Вам понадобится: — 700 г куриного филе (примерно 2 шт.);
— 250 г пекинской капусты;
— 250 г лапши удон (можно заменить тонкими спагетти или длинной вермишелью);
— 1 небольшой пучок петрушки;
— 3 ч. ложки соевого соуса;
— 2-3 ст. ложки растительного масла;
— 1 кусок имбиря 2,5 см;
— 1 лимон;
— соль и перец по вкусу.
Как готовить: Сполосните куриное филе и нарежьте крупными кубиками.
Нарежьте пекинскую капусту достаточно крупными кусками.
Имбирь почистите и натрите на мелкой терке.
Сполосните петрушку и мелко нашинкуйте.
Теперь влейте в кастрюлю растительное масло и разогрейте его. Положите туда нарезанную курицу, тертый имбирь и все обжарьте. Затем добавьте туда соль и перец.
Через несколько минут положите нарезанную капусту.
Выдавите сок из лимона и влейте туда же. Затем влейте туда 1 л воды и соевый соус.
Дайте супу закипеть. Как только он закипит, положите туда лапшу. Уменьшите нагрев и варите суп до готовности лапши (примерно 7 минут, не переваривайте).
При подаче каждую порцию посыпьте нашинкованной зеленью.
Азиатский суп с лапшой, креветками и лососем Вам понадобится: — 150 г филе лосося (также подойдут форель, семга);
— 200 г очищенных креветок;
— 150 г
лапши удон (можно заменить тонкими спагетти или длинной вермишелью);
— 80-100 г грибов (вешенки, белые);
— 1 цуккини (или маленький кабачок);
— белая часть 1 лука-порея;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— 1,5 ст. ложки соевого соуса;
— соль, перец по вкусу.
Как готовить: Нарежьте филе лосося кусочками, положите в кастрюлю и добавьте креветки. Влейте 300 мл воды и поставьте на плиту. На медленном огне доведите бульон до кипения, постоянно снимая пену.
Теперь очистите
цуккини. Сполосните грибы, лук-порей, цуккини и нарежьте их.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите туда грибы, порей и цуккини и влейте 1 ст. ложку соевого соуса. Обжаривайте все это на среднем огне около 5 минут.
Выньте рыбу и креветки из бульона. Влейте в бульон оставшийся соевый соус и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, положите туда лапшу и варите до готовности (примерно 7-8 минут). Консистенция бульона будет густой.
Дальше нужно собрать суп. Добавьте в кастрюлю с лапшой рыбу, креветки, грибы, овощи. Всыпьте соль и перец по вкусу (учтите, что соевый соус и так соленый).
Подавайте к столу.
 | Честно говоря, я ни разу в жизни не встречала человека, который не умел бы читать и писать. Да и с малограмотными мне общаться не доводилось. Однако с малограмотными людьми была знакома моя мама. Например, у нее была подруга, мать которой жила в глухой деревне. Она регулярно присылала письма своей дочери, учившейся в городе. Читать эти письма было почти невозможно: пожилая женщина писала одни слова слитно, а другие – разъединяла, где вздумается, при этом она никогда не пользовалась знаками препинания. Читать далее |
 | Рыбки считают самыми безобидными домашними питомцами, которые особо не требуют ухода, но это не совсем так. Чтобы рыбки жили долго и радовали глаз, необходимо знать основные потребности и принципы ухода за ними. Читать далее |
 | Музыка ветра — это талисман, который «поет» на ветру. Обычно, это трубочки с использованием различных материалов – бамбук, сталь, стекло или глина. Их звуки при ударе друг о друга в порывах ветра положительно воздействуют на человека. Это можно сравнить с колокольным звоном, например, целительное действие звуков которого на организм доказано и учеными. Читать далее |
 | Этот роман вообще не должен был вспыхнуть. Впрочем, возможно, что отношения между героями как раз и стали закономерным следствием их жизни по отдельности. Как бы то ни было, Марта Додд, которая пользовалась определенным успехом у немецких нацистов, влюбилась в советского разведчика Бориса Виноградова. Но однажды на очередное письмо Марты Борису была наложена резолюция: «Пора прекратить эту аморалку». Читать далее |
 | Эля приехала в небольшой городок для оформления в наследство квартиры бабушки. Она не представляла, что ожидает ее в тихой бабушкиной квартире. Читать далее |
 | Тело нуждается в регулярных ТО не меньше, чем любимый автомобиль. Тем более, когда пройден очередной возрастной рубеж. И хотя по современным классификациям люди после 30 лет ещё относятся к молодёжи, годы берут своё [1]. Ведь чем старше становится человек, тем тщательнее необходимо относиться к своему здоровью. Машину можно купить и новую, а вот с телом этот номер не пройдёт. Читать далее |
Последние новости:
 | 02.09.2020 Дорогие друзья! Предлагаем провести сентябрь в нашей компании, ведь для самых активных пользователей месяца издательство Эксмо подготовило свои призы. Читать далее |
 | 03.09.2020 Известность звездной мамы не может не привлекать внимание к дочери. Ольга Бухарова в свои 20 лет активно ведет социальные сети и уже не в первый раз удивляет подписчиков. Читать далее |
 | 03.09.2020 В отличии от коллег по звездному цеху Джиджи не скрывала своего особенного положения, правда долгое время не публиковала сники "животика", заверив поклонников, что они будут, как только она решит, что для этого настало время. Съемка для будущей мамы состояалась еще в июле на 33-й неделе. Супермодель поделилась бекстейджем с фотосессии. А в последний день лета разместила несколько фотографий в разных образах. Пол Джиджи также не скрывает. Хадид ... Читать далее |
 | 03.09.2020 Роману всего 4 года, это младший сын Натальи Водяновой и их совместный с французским миллиардером Антуаном Арно. Читать далее |
Вкусненькое на сайте Поваренок.ру: 
Описание: Рецепт домашнего лечо на зиму с баклажанами, помидорами, перцем и зеленью. Уверенна - Вам этот рецепт понравится, уже проверен не один год. По желанию ещё можно добавить перец чили - тогда лечо будет более пикантное и острее.
Новенькое на портале красоты myCharm.ru:Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru: 
Четыре нападающих (продолжение) 
Полулёжа на диване в позе римского патриция, элегантно вытянув руку с фужером, в котором перекатывалась не смочившая горло форварда последняя капля виски, Зубов философски размышлял о жизни под музыку «Black Sabbath».
-Женщина – она как цветок. А цветок должен быть распущенным. Но не до такой же степени, как Яна.
Пресс-атташе, сидящий в кресле, с удивлением наблюдал за Зубовым, говорящим без набившего оскомину мата
Читать статью
Шоу-бизнес
Во Флориде найден мертвым автор хита I Like To Move It Эрик Морилло
Фото: 24.kz
В Соединенных Штатах выясняют обстоятельства смерти 49-летнего диджея и продюсера Эрика Морилло, который был найден мертвым накануне утром, 1 сентября, в собственном доме.
ЧП случилось в Майами-Бич во Флориде. »
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
Post a Comment